1、
食材
2、排骨
3、1斤
4、豆瓣
5、1两
6、葱
7、1两
8、姜
9、1瓣
10、红糖
11、少许
12、酱油
13、2勺
14、花椒
15、10颗
16、方法
17、1将排骨剁成小块，洗净备用。
18、2烧一锅开水，水沸后加入肉，稍微煮一小会，放入少许料酒。
19、3煮两分种后，将排骨控水放入盆中备用。
20、4锅里放油，烧热。
21、5油热后放入切好的姜片和几颗花椒。
22、6倒入排骨，炒三分钟，肉为浅黄色。
23、7加入豆瓣，翻炒几下。
24、8然后再加入红糖还有酱油，翻炒均匀。
25、9加水，煮沸后再小火煮一个半小时。
26、10一个半小时后，大火收汁烧几分钟后，加入葱花，关火。
27、11将排骨倒入大碗中，四川口味的红烧排骨就做好啦！